Rote Bete Waffeln mit Meerrettich-Dip
Zubereitungszeit
45 Minuten
Schwierigkeit
leicht
Reicht für
2 PortionenZUTATEN
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 EL Rapsöl
- 200 ml Rote-Bete-Saft
- 2 EL Schamel Bayerischer Meerrettich ALPENSAHNE
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Quark
- 50 g Crème Fraîche
Unsere Produktempfehlung:
ZUBEREITUNG
150 g Mehl mit 1 TL Backpulver, einem Ei und 200 ml Rote-Bete-Saft vermischen und mit einem Handmixer pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Waffeleisen einfetten und kurz vorheizen lassen.
Währenddessen 50 g Quark mit 50 g Crème Fraîche in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend mit 2 EL Meerrettich verfeinern und kühl stellen.
Nun die Waffeln im Waffeleisen ausbacken und mit dem Meerrettich Dip servieren. Als zusätzliches Topping eignen sich Kräuter, Speck oder Räuchertofu hervorragend.
