Meerrettich-Chili-Schokoladenmousse mit frischen Früchten

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

45 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

schwer
Menge

Reicht für

4 Personen

ZUTATEN

  • 400 ml Sahne
  • 300 g dunkle Kuvertüre 54 %
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 120 g Zucker
  • ½ Blatt weiße Gelatine
  • 1 kleine Chilischote
  • 50 g Sahne-Meerrettich aus dem Glas
  • Orangenlikör

Unsere Produktempfehlung:

ZUBEREITUNG

Gelatine aufweichen und die Kuvertüre mit Chilischote im Wasserbad schmelzen. Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen (sollte recht süß sein). Das Eiweiß steif schlagen, mit der Sahne und Meerrettich vermischen und kalt stellen.

Eigelb, Orangenlikör und den restlichen Zucker im Wasserbad zusammen aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Dann die geschmolzene Kuvertüre unterziehen. Jetzt die aufgelöste Gelatine hinzufügen. Das Sahne-Eiweiß-Gemisch unterheben, bis alles eine glatte Masse ergibt.

Für ca. 5 Stunden kühl stellen und mit frischen Früchten garnieren.

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