Protein-Waffeln mit Hüttenkäse, Hähnchen und Meerrettich

Teller mit Protein-Waffeln mit Hüttenkäse, Hähnchen und Meerrettich
Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

30 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

leicht
Menge

Reicht für

4 Portionen

Zutaten

Hähnchen:

  • 2 Hähnchenbrüste
  • 2 Prisen Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kurkuma
  • etwas Öl zum Braten

Waffeln:

  • 6 Eier
  • 100 g Butter
  • 150 g Magerquark
  • 7 EL Eiweißpulver
  • 1 Prise Birkenzucker (alternativ: Zucker)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Maisstärke

Hüttenkäse:

  • 200 g Hüttenkäse
  • 2 TL Schamel Meerrettich Raspelstix
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer, grob
  • Koriander, frisch

Unsere Produktempfehlung:

Zubereitung

2 EL Olivenöl, Paprikapulver und Kurkuma vermischen. Die Hähnchenbrust durch die Öl-Gewürzmischung ziehen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz abschmecken.

Eier aufschlagen und Magerquark einrühren. Eiweißpulver und Maisstärke ebenfalls unterrühren. Das Ganze mit Salz und Zucker abschmecken. Waffeleisen erhitzen und den Waffelteig portionsweise darin ausbacken.

Hüttenkäse mit Meerrettich Raspelstix und Salz abschmecken. Hähnchenbrust aufschneiden. Waffeln zusammen mit Hähnchenbrust und Meerrettich-Hüttenkäse anrichten. Zum Schluss mit Koriander garnieren.

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