Spinat-Crêpes mit Lachs-Füllung

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

45 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

leicht
Menge

Reicht für

4 Portionen

ZUTATEN

  • 300 g Weizenmehl 
  • 4 Eier​
  • 400 ml Milch​
  • 30 g Butter​
  • 250 g Spinat​
  • 50 g Schamel Meerrettich​ scharfwürzig
  • 150 g Crème fraîche​
  • 150 g Räucherlachs
  • 250 g Frischkäse​
  • 100 g Schnittlauch​
  • Salz​

Unsere Produktempfehlung:

ZUBEREITUNG

  1. Den Spinat und die Crème fraîche vermengen und pürieren.​
  2. Die Spinatmasse, Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig
    verrühren.​
  3. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.​
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen.​
  5. Den Teig von beiden Seiten ca. drei Minuten goldbraun braten.​
  6. Währenddessen den Räucherlachs in Streifen und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.​
  7. Die Pfannkuchen mit Meerrettich und Frischkäse bestreichen und mit Räucherlachs belegen.

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